南瓜是我们日常生活中很常见的食材，黄灿灿的颜色和清甜的味道受到不少人的喜爱。

南瓜中丰富的类胡萝卜素在机体内可转化成具有重要生理功能的维生素A，从而对上皮组织的生长分化、维持正常视觉、促进骨骼的发育具有重要生理功能。除此之外，南瓜中含有人体所需的多种氨基酸和矿物质，可谓是款宝藏类食材。

今天笔者就和大家分享几款南瓜的洋气吃法，愿各位冬季过得暖意浓浓，甜意满满。

南瓜饼

所需材料：南瓜、糯米粉、玉米淀粉、白砂糖、食用油

1、南瓜去皮去籽，切块放入水已烧开的蒸锅中，隔水蒸熟后取出，压成南瓜泥。

2、将糯米粉、玉米淀粉、白砂糖和晾凉后的南瓜泥放入盆中，揉成稍硬一点的面团。

3、将面团分成30g左右的小面团，压扁。

4、不粘锅中放少许油，小火煎熟南瓜饼即可。

南瓜粥

所需材料：南瓜、糯米粉、糖、清水

1、南瓜去皮去籽，蒸熟后压成南瓜泥备用。

2、糯米粉用清水调开，倒入南瓜泥中，稍搅拌一会倒入锅中边加热边继续搅拌至粘稠，期间加入白糖调味即可。

南瓜糕

所需材料：南瓜、牛奶、白糖、酵母、面粉、食用油。

1、南瓜去皮去籽，蒸熟后压成南瓜泥。

2、南瓜泥中加入白糖、牛奶、酵母粉搅拌均匀。

3、加入面粉搅拌成粘稠的南瓜糊，盖上锅盖等待发酵完成。

4、模具中抹上薄薄一层食用油，将发酵好的南瓜糊排气后放入模具中，盖锅盖再发酵15分钟左右，冷水上蒸锅，蒸40分钟左右即可。

南瓜布丁

所需材料：南瓜、鸡蛋、牛奶或奶粉。

1、鸡蛋打散，南瓜去皮去籽，蒸熟后压成南瓜泥。

2、将南瓜泥和打散的蛋液混合，搅拌均匀，再加入泡好的奶粉或牛奶，搅拌均匀。

3、蒸锅水开后将盛有南瓜泥的碗放入锅中，中火、隔水蒸10分钟左右即可。

南瓜鸡肉饭

所需材料：南瓜、鸡腿肉、香菇、洋葱、大米、盐、生抽、食用油、清水

1、鸡腿肉去骨，切块。洋葱切片、香菇泡发后切块，南瓜去皮去籽，切块备用。

2、锅中放食用油，油热后下入洋葱翻炒出香味，再放入鸡腿肉炒至变色，加入南瓜和香菇翻炒片刻，加生抽和盐调味后关火。

3、电饭锅中放入淘洗好的大米，加入比平时蒸饭要少些的水，再将刚才炒至的食材倒入电饭锅中，调到正常煮饭程序即可。