下面我们分几个步骤来做家庭版的腊汁肉夹馍。
第一步：腊汁肉的制作，首先是选料，材料主要有，五花肉1000g，冰糖20g，啤酒150ml，生姜50g，大葱一根，大蒜几瓣，辣椒几颗。
1五花肉清洗干净
2葱切段，生姜切片，大蒜拍碎就行
3调料（花椒，大料，良姜，草果，丁香，小茴香，陈皮，桂皮，白芷，肉蔻各适量）
4锅中加水适量，放入冰糖，调料，葱姜蒜，辣椒，加少许的老抽上色和盐少许，倒入啤酒。
大火烧开转小火慢炖俩小时收汁，然后浸在汤里泡一晚上。
腊汁肉做好接下来第二步做馍
1面粉500g，水大概200ml左右，酵母2g，泡打粉2g，碱面2g
2和好的面要盖上保鲜膜醒几分钟，
3醒好的面团要反复的揉搓直到没有太多蜂窝状为止，擀成长条状
4把擀好的面卷好从中间按平，并用擀面杖擀成饼状，上锅烙，只能干烙不放油。
肉剁成丁
馍切开
成品
咬一口馍酥肉香，老少皆宜。
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