下班回家，一开门就扑鼻而来的一阵菜香。这不，刚给我惹祸的媳妇儿是打算做顿好吃的补偿我呢。生气的模样装了一秒就装不下去了，正当我打算直接开动时，她又打断我。一顿给我介绍这道菜的做菜窍门，什么护眼补钙，维生素高，对上班族熬夜族更棒。哈哈，到这时候我才听懂，这是打算把这道菜列入家里常做菜之一啊。究竟是什么菜学问这么大，营养这么高？且继续往下看。入冬后还不吃“它”就亏大了，护眼补钙，熬夜的要常吃，3元1斤。今天营养师大乔为大家推荐这道清炒豌豆尖，豌豆尖富含维生素A、维生素C、钙和磷等营养成分。除护眼补钙之外，还含有大量的抗酸性物质，具有很好的防老化功能，能起到有效的排毒作用。
清炒豌豆尖
By 天蓝蓝1761
配料：
豌豆尖450克、植物油15克、蒜1瓣、精盐3克
烹饪步骤：
1.豌豆尖折去老叶，清洗干净，沥水
2.炒锅中放植物油。烧热放蒜片，豌豆尖
3.快速炒散
4.快速炒散
5.成品
烹饪小贴士：
1、豌豆尖最佳的储存时间是1-2天，由于豌豆芽苗茎叶柔嫩，水分含量高，需密封保存，因此我们最好还是去吃新鲜的豌豆尖比较好。2、挑选豌豆尖的时候最好挑选新鲜、茎粗、肥嫩、水分大的，这样的豌豆尖吃起来最美味，而且营养价值含量也最高。虽然豌豆尖既可与肉类炒食、蒸食，涮锅，又可凉拌、作快餐蔬菜，更可用于调味、配色。3、豌豆尖的适宜人群，一般人群均可食用。适宜暑热消渴者，患有疮疖之人士，患有高血压、低血压，高血脂，糖尿病、心脏病等患者有清热解毒之功效。
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