鳕鱼肉味甘美、营养丰富。肉中蛋白质比三文鱼、鲳鱼、鲥鱼、带鱼都高，而肉中所含脂肪和鲨鱼一样只有0.5%，要比三文鱼低17倍，比带鱼低7倍;肝脏含油量高，除了富含普通鱼油所有的DHA、DPA外，还含有人体所必需的维生素A、D、E和其他多种维生素。鳕鱼肝油中这些营养成分的比例，正是人体每日所需要量的最佳比例。因此，北欧人将它称为餐桌上的"营养师"。今天来道番茄鳕鱼汤，酸酸甜甜带点咸，是孩子最喜欢的口味，所以番茄汤也成了最受孩子们欢迎的汤品。普通的番茄汤，酸甜味并不厚重，加上营养丰富又美味鲜嫩的鳕鱼，不仅味道更鲜美，营养也更充足哦!记得常给家人做这道滋补营养汤！看看是如何做的吧。

一、食材：番茄2个、鳕鱼200克、蛋清1个、盐1勺半、生粉3克、白胡椒粉少许、柠檬汁1小勺、黄油20克、番茄酱30克。

二、做法：

1、整番茄用开水烫1分钟，然后剥去外皮，切成小块;

2、将番茄倒入料理机中，加入50克水，搅打成糊状;

3、鳕鱼去皮切成小块，置于碗中，加入蛋清、生粉、柠檬汁、小半勺盐和少许白胡椒粉，拌匀腌渍5分钟;

4、汤锅注水煮沸，下入鱼肉扒散，至鱼肉变白即捞出;

5、煎锅中火加热，放入黄油加热至熔化，然后倒入搅打好的番茄糊，加入适量盐和番茄酱;

6、转小火炖煮至汤汁浓稠，再下入汆过水的鱼肉，翻炒均匀，至汤汁均匀包裹在鱼肉上即可。

小贴士：番茄要去皮，煮出来的浓汤才更均与漂亮，没有柠檬汁白醋代替。

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