很多人都喜欢吃虾仁，因其口感清淡爽口，肉质鲜美，而且营养丰富，易于消化的特点，深得男女老少的喜爱。最主要是不用剥壳，一口一个，直到塞满你的嘴！今天来学学虾仁的几种做法吧~

虾仁炒面

食材：面条150g；虾仁120g；小油菜1颗；蒜末15g；调料；油15g；生抽10g；老抽10g；盐2g；糖3g；孜然2g。

做法：

1）面煮至八成熟，中间略有一点生，放入冷水中过一下。

2）热锅凉油，倒入蒜末爆香锅，加入虾仁和生抽，炒至虾仁变色入味。

3）锅中加入青菜、面、老抽、糖、盐、孜然，翻炒均匀。

芦笋炒虾仁

食材：芦笋；虾仁；蒜；料酒；植物油；盐；鸡精。

做法：

1）虾仁洗净，控干水分；入少许料酒、盐，抓匀，腌20分钟。

2）芦笋很鲜嫩（不用去皮），洗净，切段；蒜，切片备用。

3）锅中清水烧沸，入少许盐、几滴色拉油，入芦笋段焯烫30秒。

4）热锅冷油，爆香蒜片，倒入虾仁，大火翻炒。

5）入芦笋炒均，加鸡精、盐，调味即可。

鲜肉虾仁玉米馄饨

食材：大虾10只；鲜肉一斤；鲜玉米半斤；大葱半根；生姜三片；盐适量；鸡精少许；香油适量。

做法：

1）准备材料：大虾剥去虾壳、去除虾线，葱姜切末，猪肉馅里加入一点高汤或者水顺着一个方向搅拌均匀至起胶备用。

2）加入葱姜末和少许生抽和适量香油，再加入适量的盐和鸡精，充分搅拌。

3）开煮。

暖心暖胃的一碗馄饨是冬日对家人最好的关怀，新鲜的虾仁，玉米粒又香又甜，一口咬下去，香浓多汁，真的太好吃了。

蒜蓉虾仁

食材：虾仁10只；大蒜蒜瓣4个；料酒3汤勺；辣椒粉少许。

做法：

1）虾仁化冻洗干净，控干水分，备用，大蒜切成蒜蓉。

2）煎锅小火加热，放入少许油，放入蒜蓉爆香。

3）炒出香味后，放入虾仁，转大火。

4）等虾仁变色后，倒入料酒和辣椒粉，转中火盖上盖子闷五分钟，出锅的时候撒上欧芹叶。

韭菜虾仁鲜肉水饺

食材：鲜肉750克；鲜虾750克；韭菜500克；鸡蛋1个；香油；生抽；花生油；盐；鸡精。

做法：

1）虾仁洗净控水、虾仁去皮，葱姜切末，葱姜末加入肉末，加入花生油、生抽、香油、鸡精、盐。

2）韭菜洗净控水切成丁，韭菜加入肉馅，虾仁去虾线，加入肉馅，肉馅搅拌，和面团时加鸡蛋水很劲道。

3）包饺子，煮饺子，煮好就可以开动了~

虾仁冬瓜汤

食材：虾仁；冬瓜；葱；盐；味精；油。

做法：

1）冬瓜去皮去瓤、切片，葱切段。

2）锅内倒少许油烧热，放葱段爆香后放入冬瓜翻炒，加水、盐炖至冬瓜稍软一些时，加入虾仁再炖一会，加味精出锅即可。

虾仁炒蛋

食材：鸡蛋3个；虾仁随意；葱适量。

做法：

1）虾仁解冻后洗干净沥干水，放盐和胡椒粉腌30分钟。

2）鸡蛋打匀加盐和葱拌匀，再加二汤羹水，再拌匀。

3）腌好的虾仁放滚水里川下，虾仁变色，卷曲就撩起，放自来水里冲下（让其冷却）。

4）把虾仁倒入鸡蛋中，轻轻拌匀。

5）锅烧热，倒入油，油热倒入虾仁和蛋，等蛋开始慢慢结起时就慢慢炒几下，蛋熟就可以上盆啦！

虾仁时蔬炒意粉

食材：花色螺旋形通心粉60克；虾仁10个；胡萝卜半个；豌豆一把；洋葱一个；西兰花1╱4棵；料酒一茶匙；黑胡椒粉少许；盐少许；橄榄油一茶匙。

做法：

1）将胡萝卜切成小丁，洋葱切块，西兰花掰成小朵。

2）水煮沸，下山姆意粉，煮约15分钟左右。（可根据个人喜好调整时间）

3）将煮好的意粉捞出，过凉水放置备用。

4）将豌豆，胡萝卜和西兰花过水。

5）起油锅，先下洋葱煸香，放入剥好的虾仁，倒料酒去腥。

6）放入通心粉煸炒，然后放入时蔬，最后撒胡椒粉及盐调味，美味完成。

菠萝炒虾仁

食材：菠萝；虾仁；青椒；水淀粉；植物油；盐。

做法：

1）菠萝切丁，用盐水泡着。

2）虾仁用水淀粉浆一下。

3）热油锅，先放入青椒炒出香味，放入浆好的虾仁略炒，投入菠萝丁继续翻炒。

4）炒至虾仁略缩，改小火，加盐，翻两下起锅。

青豆虾仁

食材：虾仁10只；豌豆；香菇2朵；姜；蒜；鸡蛋1只。

做法：

1）做菜的头天晚上把2朵香菇泡好，虾仁10只（买的速冻的）从冷冻转到冷藏室。

2）准备食材：姜蒜切成末，泡好的香菇切成片。

3）鸡蛋打入碗中，蛋黄蛋清分开，将虾仁在蛋清里裹一遍，同时撒上盐，用筷子拌匀。

4）烧开水，青豆放入煮2分钟左右捞起。

5）油入锅，倒入虾仁翻炒几下捞起。

6）再加少许油，倒入姜蒜香菇，爆出香味就将煮好的豌豆倒入锅中翻炒一会，再倒入炒好的虾仁，加盐、胡椒等调料，起锅。

虾仁豆腐蒸水蛋

食材：嫩豆腐1盒；鸡蛋1个；虾仁8-10个；水鸡蛋重量的两倍；生抽15ml；水10ml；香油几滴。

做法：

1）鸡蛋打散，加入鸡蛋两倍的水，搅拌均匀。

2）嫩豆腐切块儿，放碗里，淋上蛋液，封上保鲜膜。

3）水开后上锅蒸10分钟，摆上虾仁继续蒸2-3分钟。

4）蒸豆腐的时候调一个调味汁，生抽、水、香油搅拌均匀，淋在蒸好的虾仁豆腐上。