烧烤应该很多看官都喜欢吃。毕竟人类学会吃熟食的第一种方法应该就是烤着吃，烧烤后那油脂混合着肉汁鲜美的味道，可以充分调动人的食欲，满足人的饕餮之欲。

但是全国各地的烧烤还有一定的差异化，当然也是跟地理位置有关。

其实从这组列表就可以大致看出南北烧烤的差异来了

1）东北人吃的主要是牛羊肉

牛羊串串之类应该是那种典型的需要放在烧烤架上的那种烧烤方式，所以东北的烧烤都是成串的干烤，连蔬菜都是串成串的。

2）西南地区人民热爱烤鱼

烤鱼的话，我能想象的是放在一个铁盘子里有些汁水的烧烤，比方大街小巷随处可见的农夫烤鱼。

3）西北地区人民爱吃羊

什么羊尾巴、羊腰之类的，特别是烤全羊，一定是需要大的器具，直接拿火烤。

4）沿海地区海鲜更受欢迎

生蚝鱿鱼等各种海鲜都可以拿来烤，锡纸、铁盘会更常用一些，可以烤出食材的汤汁和鲜味。

为啥烧烤会这么受热门欢迎呢？

现在很多外来的烧烤也在大举进入中国市场，比如韩式、日式烧烤，也会大大影响南北方烧烤的形式。

烧烤摊代表的是：啤酒，烤肉，聊天，一身舒服的衣服，一个放松的心情

所以，在东北吃烧烤，无异于家宴！它的含义等同于出去散散步，公园聊聊天，在家喝喝酒看球赛，喝两口小酒念叨念叨最近过得咋样。

东北的烧烤意义，不只是单纯的吃一顿饭。如果你和领导吃饭，在饭店，那你可以说一大堆肉麻的话，领导微微点头，然后他一口，你一杯。但是，如果在烧烤摊你来这套，就不合适了。因为烧烤摊不像正餐那么规矩，就代表着你在烧烤摊说的所有的话都像在家吃饭聊家常一样。所以，公司庆功宴，会去饭店吃一顿，如果部门之间想聚，一般都是去烧烤。

这里有个小贴士：东北人，据网友说，一般有这种习惯，在饭店吃一顿，然后吃过之后再去烤肉摊，再吃一顿。第一顿说的是正事儿，放不开。第二顿基本就是掏心窝子开始喝酒的了。所以，第一顿解决不了的事儿，第二顿好解决！

所以，如果你相亲的姑娘肯跟你单独出来吃个烤串了，你的项目伙伴肯和你去大排档喝点啤酒了，这事儿成不成不敢说，不过最起码有戏了！

吃烧烤，意味着自己人，一顿不行，那就两顿！

写到这里我自己都饿了，不过烧烤偶尔吃为好，经常吃对身体不好！