之前答应给你们做红糖开花馒头，我可没有忘呦~
这期就来说说开花馒头的那些事。
特点：
个个开花，有嚼劲，蓬松宣软，甜度恰到好处。
材料：
中筋面粉250安琪酵母2.5水120红糖粉60无铝泡打粉3
制作方法：
安琪酵母温水化开，加入面粉中和成硬面团。
室温静置2倍大。
取出揉进红糖，揉至面团光滑。
再揉进泡打粉。
擀薄片，卷成长筒状。
用手揪成8份。静置1.5倍大。
烧开水后再放入，蒸9min。时间到时先嵌一个缝，再盖上锅，焖5min。
出锅的馒头个个露出灿烂的微笑。
温馨提示：
注：冬天的温度偏低，发酵会久一点。有发酵箱的无所谓春夏秋冬，不过显然我没有哈~
注：制作馒头不用手套膜，揉光滑就可以。
注：喜欢加红枣和核桃的就另外自己加，如果红枣需要洗要事先洗好晾干，加入馅料的馒头在和面时水分要相应减一点。
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