凉拌豆苗
材料：豆苗、麻油、盐、油、芝麻
做法
1.煮一锅水，水开，放入油盐，再放入豆苗焯熟。
2.捞起豆苗，沥干水分之后，拌入盐和芝麻油，搅拌均匀后，撒上芝麻即可。
鱼香煎豆腐
材料：豆腐；猪肉；葱3根；姜1大块；蒜半头；泡椒10个左右；豆瓣酱；糖；陈醋；生抽少许；水淀粉少许。
做法：
1、豆腐切块儿，用厨房纸巾尽量擦干水分；
2、锅里放油煎至每面金黄，盛出备用；
3、锅里加适量油，稍微爆香姜蒜，泡椒和一半的葱末；
4、然后放猪肉翻炒至变色，加入郫县豆瓣翻炒至出红油的样子；
5、然后加糖，加生抽再稍事翻炒，再加些水，煮开；
6、把豆腐放进去煮一会儿，然后放入剩下的大部分葱花，搅拌均匀；
7、用水淀粉勾芡，关火，加醋，尝味道进行调整，起锅，最后再撒点儿葱花儿在表面就好啦。
鱼香腐竹菌菇
材料：腐竹100g 油适量 盐适量 剁椒适量 黑木耳适量 香菇适量 味精适量 料酒适量 生姜片适量 芝麻油适量
做法：
1.腐竹用清水泡发后洗净切段。
2.黑木耳和香菇泡发后洗净，把香菇切片。
3.准备生姜片
4.剁椒和调制的料汁（料汁的比例，一调羹醋，2调羹白糖，一调羹老抽，2调羹生抽，一小勺生粉）
5.锅内油温5分热，加入生姜片爆香。
6.三种食材全部倒入煸炒均匀加入料酒。
7.加入剁椒煸炒均匀
8.盖上大火2分钟
9.之后倒入料汁
10.翻炒均匀后加入味精
11.倒入适量的芝麻油，翻炒均匀熄火
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