大蒜，是我们日常生活中最为常见的食材之一，常被用作调味品，特别是在北方，吃饺子可能大蒜是必备的，很多人非常喜欢，可有一些网友询问，白癜风患者可以吃大蒜吗？
大蒜，有“恶臭玫瑰”之称，吃完之后的人也跟着带有这种硫化合物味道，尽管如此，大蒜营养价值丰富，它不仅含有钾质、铁质、硒质、锌质和叶酸等，还具有药用价值，可以提高人体抵抗力和免疫力，让身体形成一个防护屏障很好的抵御细菌和病菌，同时还能促进新陈代谢，调节胆固醇，有效保护心脏，降低心脏病的发病率，从而预防和治疗各种疾病。
尽管大蒜营养价值丰富，但《随息居饮食谱》中记载：“生者辛热，熟者甘温，除寒湿，辟阴邪，下气暖中，消谷化肉，破恶血，攻冷积。治暴泻腹痛，通关格便秘，辟秽解毒，消痞杀虫。外灸痈疽，行水止衄”，所以白癜风专家白淑芳建议白癜风患者尽量不吃生大蒜。
这是因为生大蒜属于辛辣食物，即便是吃，患者也要适量少吃，如果喜欢吃可以选择炒熟食用，同时白癜风患者食用大蒜，要根据季节和患者的身体素质，食物的营养搭配来确定。
类似大蒜一样，对于白癜风患者，这种辛辣刺激的食物、海鲜牛羊肉等发物都要少吃。白淑芳提醒，白癜风的白斑症状出现是因为黑色素缺失导致的，在饮食上可以多食用酪氨酸和黑色素的食物，多吃一些动物肝脏、新鲜蔬菜、坚果、蛋奶、豆类以及豆制品等食物，避免偏食、挑食等，保证营养的充足吸收，辅助白斑的恢复。
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