在很多人的厨房当中，大蒜都是少不了的，大蒜对于调味的效果是非常好的，而且除此之外，大蒜还有非常多的功效和作用，但是对于大蒜的正确的吃法，很多人是不知道，只有吃法正确，才能够发挥比较好的功效，今天我们就来做相关的介绍。
大蒜是厨房中很好的调味品，也是很好的营养品，更是很好的天然绿色药品，要研究显示称大蒜的营养价值超过了人参。
大蒜含有200多种有益于身体健康的物质，除蛋白质、维生素E、C及钙、铁、硒等微量元素外，最受人们关注的是具有增强人体免疫力的S一烯丙基半胱氨酸(SAC)，以及极具杀菌力的大蒜素。
另外一些成份还能预防循环系统的一些疾病，如稳定血压、改善血液循环、抑制血小板聚集、防止血栓形成、调整糖代谢等。因此，大蒜不仅是食物烹调过程中必备的珍品，更是人们日常生活过程中防治疾病的重要手段。
大蒜搭配豆腐：降血糖、降血压、促进血液循环
大蒜能够降血压、降血脂、降血糖，豆腐可以降低血铅浓度、促进血液循环；两者搭配食用，能够很好的起到降血压、降血糖、促进血液循环的作用。
大蒜炒豆腐：
1.豆腐切片（由于过年，菜市场商家没到齐，只买到这种小豆腐，大家可以买老豆腐切成这样的大小）
2.大蒜切条
3.把切好的豆腐放在油锅里炸，炸至金黄，如果喜欢吃脆的，可以炸久一点
4.炸好豆腐，把锅里的油倒出剩一点用来炒大蒜。小火炒至有一点蒜香，把豆腐倒入锅中，加点水
5.炒到大蒜软了按照自己的口味家盐等调料，然后出锅
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