圣诞节虽然不是中国的节日，但是文化多元化的原因让更多人愿意过圣诞节，商场、餐厅各种公共场合都有非常浓厚的圣诞气息，圣诞节烤火鸡这道菜是必不可少的，今天小编就教大家做圣诞火鸡，让大家在家也能吃上美味的圣诞节必备菜

首先准备调料：三黄鸡一整只（因为火鸡不容易买到）洋葱、土豆、胡萝卜各一个，甜豆30克、圣女果8个、大蒜两瓣、黑胡椒碎、百里香（没有就不放）、橄榄油、白兰地（料酒可代替）、耗油、生抽、蜂蜜、盐

下面我们就开始做菜啦！步骤1：将三黄鸡洗干净，去除鸡头鸡屁股。步骤2：用牙签在鸡肉上多扎些小孔方便入味。步骤三：胡萝卜土豆洗净去皮切小块，洋葱切大块，甜豆去筋，大蒜切末。步骤4：将切好食材放入碗中，加入橄榄油、黑胡椒、盐拌匀备用。步骤5：白兰地（料酒）、耗油、蜂蜜、盐、蒜末、黑胡椒碎放入碗中混合成料汁。

步骤6：料汁均匀的涂抹在三黄鸡外侧内部，充分按摩后放入冰箱冷藏一到两个小时进行腌制。步骤：将部分土豆、胡萝卜、洋葱、甜豆放入鸡肚子塞满，尾部用牙签扎住封口。步骤8：烤盘铺锡纸，将剩余配菜平铺在锡纸上。步骤9：最后将鸡放在蔬菜上，放入烤箱下层，200度烘烤一个半小时左右，直到颜色棕红诱人即可

技巧小分享：1、中途给鸡翻个面，刷上料汁，更入味。2、选鸡要选三黄鸡尽量不要用土鸡代替，因为三黄鸡口感更滑。3、牙签插入鸡腿中，没有血水溢出即是成熟。4、为了避免烘烤外焦里生，建议鸡肉上色后外面包裹上一层锡纸，避免外皮过焦还能锁住鸡肉内部水分，这一步一定要注意，如果少了这一步肌肉很容易烤焦。

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