12月份必吃的海鲜，才十元一大盘，它含钙量也就比奶制品差一点，是的，这个菜就是在沿海地区家家户户都会吃的一道菜，十块钱一大盘，一点都不贵。没错，它就是花甲，花甲是一种高钙食品，它的含钙量比豆制品还要高，如果平时我们多吃一些花甲，就能吸收它里面的微量钙质，小孩还能有促进骨骼发育的效果。
花甲直接用姜葱爆炒来着非常美味，一份花甲可以多吃一碗饭。花甲的营养价值其实蛮高的，它自身富含了大量的钙分子，容易促进吸收，还能降低胆固醇，促进胆固醇的排泄。
【姜葱爆花甲】
1、花甲放水里放半勺盐、半勺油侵泡半小时。
2、捞起来换水，再次冲洗，捞起沥水，留一小部分另外装盘。
3、起锅加热后放花生油，油热了放姜丝、香叶、蒜瓣进去爆香。
4、放入花甲，大火翻炒同时加入酱油、米醋、盐。
5、倒两勺含有淀粉的水，换中火，撒上葱段，半勺耗油，盖上盖子焖熟就能起锅了。
【花甲汤】
1、锅加热，放油。
2、油热后放姜丝、蒜瓣爆香。
3、倒水进去，煮开。
4、放入余下的那一小部分的花甲。
5、撒上胡椒粉、盐、鸡精和葱花，自己配点青菜进去。
6、煮个五分钟，撒点香菜。
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