大家好，我是你们的老朋友小伟伟，今天来给大家介绍一种非常常见的一种调料，那就是酱油，酱油是日常生活中调味必须品， 色泽红褐色，有独特酱香，滋味鲜美，有助于促进食欲。一般我们去超市会看见琳琅满目的酱油，各种各样，数不胜数，今天来给大家介绍几种选酱油的方法。
1.看瓶子上面有没有配制这两个字，如果有那就不要买，这种酱油是工业合成的，也就是勾兑酱油，加入了其他物质，如果在加工过程中有不当操作，困难会产生其他有害物质，还有一种就是酿造基础上勾兑的，这种口感和味道比原版的差点。原版的酱油都是用大豆发酵而成。
2.看氨基酸态氮，一般来说氨基酸态氮含量越高，证明这酱油越好，可以保证原材料是大豆生产的，氨基酸态氮含量高，酱油质量好，味道也比较纯正，对人体的好处越多，一般氨基酸态氮也分等级，一般含量在每百毫升0.4克，质量最好的可以达到0.8克每百毫升。所以选酱油的时候也看看这个。
3.看烹饪状态，不是所有的酱油都适合凉拌，一般来说凉拌或者调味品的话，佐餐这种酱油，这种酱油，卫生质量比较好。如果是进行加热的话，就选普通一点的，毕竟要经过高温。
最后提醒大家，带配制这两个字的酱油尽量不要买，感谢读者朋友们能够打开小编的文章，我将一如既往的和大家分享一些知识和看法，如果上面的内容哪怕能对您产生一些小小的帮助，笔者将不胜荣幸。
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