冬天，土豆最好吃的做法，香辣入味，拿大鱼大肉都不换，一起来学习看看吧！

需要准备的食材有：土豆、五花肉、干辣椒、大蒜

1.将五花肉洗净后切薄片，将干辣椒切节，大蒜拍一下切长段备用。

2.将土豆去皮后切片，放入清水中反复清洗几遍后沥干水分放入碗中，加适量生粉搅拌均匀，将生粉均匀地裹住土豆片。

3.锅中倒入多一点食用油，待油温烧至6成热后，将土豆片一片片下入锅中。

4.土豆片切的时候不要太薄，炸至这样表面金黄酥脆即可漏出沥油备用。

5.锅中留少许底油，下入五花肉片炒香后，下入干辣椒节稍微煸炒一下炸香。

6.干辣椒炸香后下入大蒜节和炸好的土豆片，倒入多一点孜然粉更香，最后淋少许蒸鱼豉油，开大火快速翻炒均匀即可出锅。

7.家里有这样的耳锅的话，可以倒入锅中，点上酒精，干锅土豆片就做好了，越吃越香，特别下饭。