好吃又开胃的土豆片，香辣可口，米饭的好搭档。

食材：土豆500克 番茄1个 猪肉200克 葱姜蒜适量 辣椒面1茶匙 酱油1汤匙 香醋1茶匙 盐少许

1.土豆洗净去皮切成薄片，冲洗掉表面的淀粉

2.泡在装水的碗中，以免氧化

3.猪肉剁成碎沫，番茄去皮切成小丁

4.姜蒜切碎沫，葱白、葱绿分开切碎末

5.将土豆片放入滚水中，煮熟后捞出待用

6.锅里倒入少许油，烧热后爆香葱姜蒜

7.接着放入猪肉末，炒散

8.放入番茄丁，翻炒出番茄汁

9.调入酱油和香醋，翻炒均匀，再调入一勺辣椒面

10.加入土豆片，翻炒均匀

11.最后调入少许的盐，翻炒均匀后，撒入葱花即可