青椒营养丰富，果肉厚而脆嫩，维生素C含量丰富，是大家一年四季所喜欢的蔬菜之一。
青椒炒豆干
食材：圆青椒一个，豆干几片，大蒜几粒，盐一勺，蚝油半勺，生抽一勺。
做法：
1、新鲜的薄豆干洗干净。
2、切成细丝儿。
3、青圆椒一个，这种青椒没有辣味，甜丝丝的像水果，炒木耳炒胡萝卜试试搭这个，特好味。
4、圆椒去籽，同样切成细细的丝儿。
5、大蒜拍碎。
6、油锅烧热，下蒜末爆香。
7、加入豆干丝同炒。
8、加少许蚝油提味提鲜。
9、炒大约两分钟加入青椒丝翻炒至断生。
10、加入一勺生抽翻拌。
11、出锅前撒适量的盐就可以了。
尖椒豆腐干
食材：尖椒2个、豆干200g、酱油适量、盐适量。
做法：
1、豆干切条，尖椒切丝。
2、锅中放油，放入尖椒丝炒香。
3、放入豆干翻炒均匀，炒到豆干成熟。
4、淋入酱油，加盐调味即可。
5、开动了，非常下饭的~
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