冬笋是一种高纤维低脂肪的食物，可以促进胃肠的蠕动，可以起到减肥的效果，因此想减肥的朋友可以多多食用；竹笋中还含有多巴胺、糖类和维生素，可以起到恢复脑力，集中注意力的作用；
冬笋由于生长的地下因此无需担心其受农药影响，但是污垢和寄生虫还是得重视，在食用前一定要彻底洗干净；
冬笋在食用时可以和排骨一起食用，从而降低胆固醇；还可以和含有牛磺酸的食物一起食用，起到降低血压等功效；
但是，冬笋不得和鸡蛋、鸭蛋、猪肝等含有维生素A含量较高的食物一起食用，防止破坏维生素A；也不可以和豆腐或者牛奶等钙含量较高的食物一起食用，否则将影响钙的吸收。
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