【主料】
低粉50g 鸡蛋2个
【辅料】
细砂糖20g
【工艺】
甜味 口味 烘焙 工艺 廿分钟 耗时 简单 难度
【步骤】
1.原材料：低粉50g、鸡蛋2个、细砂糖20g。
2.蛋白蛋黄分离。将蛋黄打散。
3.电动打蛋器将蛋白打发至湿性发泡，加入细砂糖继续打。
4.将蛋白打至干性发泡。
5.取1/2蛋白加入到蛋黄中，用橡皮刮刀翻拌均匀。
6.将拌好的蛋糊倒入剩下的蛋白中。翻拌均匀。
7.筛入低筋面粉。
8.橡皮刮刀上下翻拌至无颗粒状态。
9.准备裱花袋和圆形裱花嘴。将面糊放入裱花袋中。
10.烤箱预热180度。将面糊挤入到放了油纸的烤盘中。
11.180度，中层，上下火，18分钟左右。
12.将烤好的手指饼干取出放凉，即可享用。
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