冬至前几天，卖羊肉的摊贩生意可好了。前段时间羊肉卖四十块钱一斤，冬至近几天，羊肉也随着节气一路升到了五十多。煮熟的羊肉本来是八十块钱一斤，现在也到了九十多。这几天的羊肉卖的，可是比过年的时候还要好。

冬至到了，羊肉馆的生意也是火爆，如果不趁早，有可能就没有位置了！羊肉，羊肉汤会被卖的金光。大大小小的羊肉馆，都是客源满满，几乎都看不到空位。白白的羊肉汤，配上辣椒蘸水，真的美味极了，爱吃羊肉的尤其要数老年人了，因为年龄大，体制比较差也就特别怕冷，所以吃羊肉，喝羊肉汤都少不了。羊肉富含丰富的蛋白质，维生素，对于大家来说都是很好的食物。

相传，汉高祖刘邦在冬至这一天吃了煮的羊肉，觉得味道特别鲜美，赞不绝口。从此在民间形成了冬至吃羊肉的习俗。人们纷纷在冬至这一天，吃羊肉以及各种滋补食品，以求来年有一个好兆头。这天被称作伏九，节前会给长辈送诸如羊肉等礼品，伏九家家都要喝羊肉汤，对个人对长辈对家庭都为图个好兆头。现在我们山东滕州很是盛行。寒冬腊月里正是吃羊肉的最佳季节。在冬季，人体的阳气潜藏于体内，所以身体容易出现手足冰冷，气血循环不良的情况。按中医的说法，羊肉味甘而不腻，性温而不燥，具有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效，所以冬天吃羊肉，既能抵御风寒，又可滋补身体，实在是一举两得的美事。

羊肉的吃法很多，爆、炒、烤、烧、酱、涮等等不一而足。当然，羊肉虽好也不是人人皆宜。吃羊肉要注意以下五点：1、宜搭配凉性和甘平性的蔬菜，起到清凉、解毒、去火的作用。如冬瓜、菠菜、白菜、蘑菇、莲藕等，而红薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜；2、宜搭配豆腐食用。豆腐不仅能补充多种微量元素，其中的石膏还能起到清热泻火、除烦、止渴的作用；3、宜和萝卜做成一道菜。萝卜性凉，可以起到消积滞、化痰热的作用；4、做羊肉的时候，宜放点不去皮的生姜。因为姜皮辛凉，有散火除热、止痛祛风湿的作用，与羊肉同食还能去掉膻味；5、做羊肉时宜放点莲子心，有清心泻火的作用。