想必大家都知道，猪红也就是猪血吧。以前每逢过年的时候，人们都要准备各种年货，而有些家里养猪的人过年都要杀年猪，不然你说我爸爸就会三点钟杀猪，要先放血，在猪脖子下面放着一个盆，盆里面放点清水，接触些新鲜放出来的猪血，一经凝固当天就可以开吃了。但是那时候吃最多的猪血做法就是烧饼夹里晾干的盐菜稍多带一些汤汁，那味道真的是十里飘香猪协软嫩又可口，吃到嘴里回味无穷，使人吃了以后还想吃。

最开始的时候我是不吃猪血的，因为看见杀猪的过程觉得非常的谢谢，后面蜘蛛写的是英文好奇的心理，没想到第一次吃就喜欢上了这一个美味食品。像这种营养价值非常的高，含有多种营养成分的美味食品，在哪里都能得到人们的好评价。吃了猪血确实有着不错的，不是不需要女人吃了，还能美容养颜呢，这样说你是不是迫不及待的想尝尝出血的滋味，别急，今天我就为大家分享一下猪血最经典的做法非常的简单，特别的美味，大家一起跟着学学吧。

首先我们在做炒猪血到时候需要准备的食材就是猪血1块、青蒜苗3根、大蒜子3瓣、生姜1块、干辣椒4个、生抽适量、猪油1勺、食盐2克、胡椒粉少许、老抽适量、料酒1勺介绍完需要准备的食材，接下来就要介绍做法了。首先第一步就是先将猪血清洗干净，再切成三厘米左右的厚片，切完后再用水小心冲洗一遍，然后把洗净的青蒜苗切成段大蒜拍散接手放片，生姜切成片备用，起锅烧火锅中，起锅烧火，锅中加入清水，将猪血下入锅中冷水焯水，水开后往锅中加入适量料酒去异味，再焯5秒中，然后捞出放清水中控凉。

介绍完了上一半的步骤以后，接下来就要介绍下一半的具体步骤和做法了。首先第一步先起锅，烧火锅，热后倒入猪油先加姜蒜，干辣椒下入锅中，然后爆出香味，爆香以后再下入猪血大火烧开，撒上一些胡椒粉，都想去除腥味。然后再加入一些生抽老抽，提色提香，将猪血烧烧入味，猪血烧熟后开大火收汁期间加入食盐调味，最后加入香蒜末，大火烧片后即可出锅装盘。到这里这一道美味食品就这样制作完成。

最后我要向大家提一些小建议，猪血是具备一定的血腥味的，所以一定要焯水，加入料酒去腥，烹饪的过程中加入胡椒粉去腥，还能达到增香的作用。所以大家一定要记住。因为只要记住了做出来的猪小茶会，你要有健康美味而鲜嫩。最后谢谢大家对我的关注和支持，谢谢大家对我精彩的评论。