追tvb的胖友或多或少有些“港食情结”，鸳鸯冻奶茶、奶油猪仔包、咖喱鱼蛋、菠萝油、糯米鸡……而在众多tvb美食之中，最吸引人的大抵是油光锃亮的港式烧腊。

在广东人的饮食中，烧腊绝对算得上半壁江山了，对于广东人来说，偶尔的幸福念想就是“斩料”来吃，斩料嘛，就是去烧腊店打包熟食回家加餐的意思。在那个温饱尚且困难的年代，萌买得起烧腊的人家少之又少，斩料，也只能逢年过节犒劳自己或是迎接贵客的仪式性行为。

俗话说：“北烤鸭，南烧鹅”，烧鹅，无疑是粤港人心中最有温情的食物。我们今晚吃的这家【囍鹅】，老板便是一位对美食极有要求的地道香港人，他考察了众多供鹅货源，选用了十分优质的广东黑鬃鹅，在传统深井烧鹅烹饪方式的基础上加以改良，打造了独特的【囍鹅秘制脆皮黑鬃鹅】。

现烧现卖的烧鹅，温度刚刚好的舒适，皮很酥脆，会爆汁的快感十分令人着迷，皮下脂肪柔和嫩滑，油而不腻，肉质滑爽细嫩，腌制得很入味。

懂吃的老食客都知道，烧鹅分上下庄，上庄肉香十足很耐嚼，越聊越香之时浇上一口酒最是美妙。下庄是我最爱之处，脂肪比例会更高，吃起来口感十分饱满，肥美且回味更悠长。蘸上酸甜的梅子酱，更是锦上添花。

囍鹅的招牌烧鹅，比起传统烧腊做法，会偏湿润一些，文火保温的汤汁，咸鲜中渗着微甜，拿来拌饭不要太完美。

烧鹅除了搭配酸甜梅子酱，还有一小份秘制腌黄瓜，黄瓜腌足三小时，脆爽中清甜融进十分霸道的酸咸辣，下酒也下饭。一小份很快被瓜分尽，我们又单独点了一大盘！

原只椰子炖汤也是很惊艳的一道菜，特别是黑猪肉风味，烫口的椰子炖汤，肉香十足但不会过腻，椰子的甘甜回味特别美妙。入口的柔和堪比蜻蜓点水，却让人难以忘怀。

话梅下的石榴，小清新中带着些顽皮，脆爽香甜的番石榴，融入酸爽沁人的梅子元素，可口又开胃。

焦糖烟熏鸭胸配蜜饯黄桃，厚切的鸭胸肉，吃起来很带感，咸鲜中裹挟着微微烟熏味，蘸上果香、奶香兼具的百香果乳酪酱，层次感更是颇为丰满。

黑金天鹅榴莲酥，妖艳的黑天鹅造型很别致，吃起来外皮酥松，油香十足，中间的榴莲馅儿依旧保持着十分细腻的榴莲纤维，这道点心榴莲控必点哟！

切成龙须状的芥蓝，口感比一般的芥兰菜更清甜脆爽，保留原味的清炒，更是把清新的口感凸显得淋漓尽致。

鬼马鲜果虾球一定是深受女生和小朋友喜爱的菜，以常见的菠萝油条虾为基础，进一步提升香脆油条和弹嫩虾仁的融合度，底部的水果也有火龙果、哈密瓜、菠萝等不少品种，恰到好处的油炸＋浓郁沙拉酱调味，想说不爱都难。

番茄鱼汤霹雳泡饭，上桌后噼里啪啦的闪亮登场竟不是主角，古早味炒米元素的加入甚为新鲜，特别是黏中带脆的口感散尽后，绵延不绝的谷物香，夹杂的酸甜番茄和鱼的鲜美，亦汤亦饭亦菜亦小吃，这道菜绝啦！

龙井烟熏肥肝，和西餐日料中常见的娇嫩即溶口感的鹅肝大不相同，囍鹅的鹅肝蛮紧致扎实，淡淡的茶香，微微的烟熏味，很踏实的安全感。

囍鹅的人均不过在一百左右，装修和设计却很有质感，仿香港英文名的“囍”字设计，英系红白蓝主色调的融入，以及醒目的荔枝木墙饰……每一个元素都十分到位舒适。另外值得一提的是，囍鹅是宝龙一城为数极少的拥有自己独立卫生间的餐厅。

一人食、大小聚都可以约起来，重点是好吃不贵，特别是招牌黑鬃鹅，真想天天吃不停呀！

囍鹅

地址：金山路宝龙一城一楼水幕广场旁。