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文爱下厨的大叔

大叔家的土豆排骨焖饭，香嫩可口，有肉有菜，做法简单，家人爱吃！

要说中华美食真是博大精深啊！无论是蒸、烧、烤、焖等做法，每一种都能做出不一样的美味来。今天大叔就让你看看焖饭的做法吧，焖饭就有很多很多，看哪一种是你喜欢的吧，是土豆焖饭，还是排骨焖饭呢？焖饭是懒人饭，也是很方便快捷的一道菜。土豆营养丰富，具有抗衰老的作用，而排骨具有滋阴壮阳，益精补血的功效！两者是最完美的搭配，非常好吃的一道饭、菜合二为一的主食，也是懒人口粮。排骨香嫩可口，米饭晶莹剔透，吸足了汤汁，非常的美味，并且用电饭煲制作不用担心火候的问题，非常便捷！

咱自己在家做烹饪时也可加一些自己喜欢的食材，比如胡萝卜丁，土豆丁，各种菌类等等，而且更加的营养。反正自己喜欢什么就放什么。大叔从小家里都是以米为主食，长大后相对于面食，大叔更喜欢米饭的香甜，而且特别喜欢各种煲仔饭，糯米饭，杂粮饭等等。当然这些都是比较会长肉肉的饮食，可是偶尔吃吃解解馋还是很有必要的，不能剥夺唯一的爱好！而且而且这一锅出，里面有肉有菜有主食，如果想偷懒一会，不想炒菜，完全一锅就能搞定，营养丰富，又简单，偷懒必备！今天大叔下厨房教你做土豆排骨焖饭，希望你吃的开心~

肋排：400克、胡萝卜：大半根、土豆：迷你的5个，大土豆2个、大米：适量、料酒：适量、生抽：适量、老抽：适量、糖：适量、盐：适量、姜：适量、蒜瓣：适量

1、首先把米量好，米量根据自家平时吃饭的量选择，洗干净后，放好水，水量比平时煮饭的量稍微少一点，放好水浸泡一会；

2、然后把胡萝卜切丁，土豆滚刀切块，姜切片，蒜瓣切碎，蔬菜还可以添加菌菇类，根据自己喜好选择；

3、接着把肋排洗净后，水开后放入，焯水，清洗干净。锅内放适量油，放入姜片，油热后放入排骨，煸炒至排骨微黄，肉质紧致；

4、然后放入料酒，生抽，老抽，盐，糖一点，继续翻炒，中小火，当心糊锅，待排骨上色均匀后，放入蒜，炒出香味即可；

5、最后放入土豆、胡萝卜继续翻炒，翻炒至土豆块有些微的微黄，将炒好的排骨及配菜一起放入浸泡好的米中，不用另外加水，拌均匀后按下煮饭键开煮，随后就可以吃啦~

香气扑鼻，嫩滑美味的土豆排骨焖饭就做好了，喜欢的话，自己也可以在家尝试一下~

大叔小提示

1、如果喜欢吃米饭口感硬一点的，可以不浸泡；

2、炒土豆的过程中可以适当添加一点盐，要比平时炒菜盐略重一点，因为要放到米里一起煮，太淡会无味；

3、米饭煮好后，可以再次按下煮饭键，再煮一次，保证熟透。

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