在现在的社会，离不开的手机，电脑，包括大部份孩子，所以近一半的孩子患有假性近视或近视。在这样的生存环境中，如何保护核子的视力、预防近视，就成为了家长们首要的课题。除了习惯的培养，食物营养也是一定要注意的。
胡萝卜含有大量胡萝卜素，这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症；猪肝中富含蛋白质、卵磷脂和微量元素，有利于儿童的智力发育和身体发育。猪肝、菠菜、胡萝小中均含有丰富的维生素A，常喝此汤，有助于消除眼科病症。所以今天推荐这款“胡萝卜菠菜猪肝汤”的做法操作简单，营养价值丰富，用眼多的朋友快来试试。
一、食材：
菠菜200克、猪肝150克、胡萝卜100克、生姜、盐、白胡椒粉、生粉、料酒、植物油、老抽各适量。
二、做法：
1、菠菜去根，洗净。
2、猪肝切片，加入生粉、料酒、小半勺盐、老抽拌匀。
3、胡萝卜去皮切成小丁，生姜切末。
4、锅中下入油、盐、姜末、胡萝卜丁炒香，加入大半锅水。
5、大火煮沸后下入菠菜，煮至再次沸腾时下入猪肝。
6、用筷子快速搅散，至猪肝变色断生时关火，加入鸡精、白胡椒粉调味即可。
小贴士：
1、菠菜猪肝均为开锅下人， 烫熟即可，不可久煮。尤其猪肝，一定要在最后下， 烫熟即关火，否则口感会很老。
2、菠菜吸油，要先下油再下菠菜，煮出来的菠菜才缩软爽滑。油放得少了，菠菜口感会很生脆。
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