大家好，我是小巧，今天教大家个最最简单，但又家家离不开的菜——咸菜。不能光是咸，也得好吃啊，（提醒一下，红油的做法在最后了）

买点辣椒（我就按一斤的比例做了奥），腌咸菜不需要太大太粗壮的，小一点的比较好

辣椒洗净晾干，切片，一斤辣椒一两盐，腌制三小时，控净水

菜籽油2两烧开冷凉，2斤酱油，适量花椒八角熬开晾凉倒入辣椒中

然后撒上芝麻，放入姜片，蒜片，盐，倒两勺红油，香醋白酒各几滴

好了，就是这么简单，我们每天付出一点，家人幸福一生，希望我们大家都吃出美味，吃出健康！

红油很好做，买点豆瓣酱，锅里放油，放入葱姜八角花椒香叶炸至发焦捞出扔掉，油开后关火稍稍冷一会（我怕油温太高，您又不经常做容易烫到，放里的一瞬间会出现大量水汽，不要慌，正常现象），慢慢熬吧，一定要小火，等到豆瓣发干发脆了，捞出扔掉，锅里剩下的就是红油了，嘻嘻，因为现在没做所以没有图片！