洋葱是一种很常见的菜品了，洋葱含有大蒜素，有很强烈的刺激味道。切洋葱时，这种味道会刺激人的眼睛，使之流泪。国人常惧怕其特有的辛辣香气，而在国外它却被誉为“菜中皇后”，营养价值不低。医生忠告：洋葱跟它”一起吃“，毒性胜似砒霜，当心危在旦夕！
洋葱含有前列腺素A，能降低外周血管阻力，降低血黏度，可用于降低血压、提神醒脑、缓解压力、预防感冒。此外，洋葱还能清除体内氧自由基，增强新陈代谢能力，抗衰老，预防骨质疏松，是适合中老年人的保健食物具有辛简辣味，这种物质能抗寒，抵御流感病毒，有较强的杀菌作用。由于洋葱含有非常多的草酸成份，这样会使得鱼肉原本所拥有的营养成分得到破坏，两者同步进行摄入的话，可能会使得我们体内分泌出一些不易消化和吸收的物质。
洋葱气味辛辣，能刺激胃、肠及消化腺分泌，增进食欲，促进消化，且洋葱不含脂肪，其精油中含有可降低胆固醇的含硫化合物的混合物，可用于治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症。然而海带当中的碘元素和钙元素如果跟洋葱内的草酸相碰撞，那么就可能在体内产生大量的结石。
切记不要两者同时食用，轻则对视力产生影响，重则可能导致失明问题的出现。医生忠告：洋葱跟它”一起吃“，毒性胜似砒霜，当心危在旦夕！
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