冬天是吃羊肉最好的时节，吃起来不燥，还有滋补的作用，羊肉浑身上下都是宝，每一部分都能做成美味的料理，虽然每一个部位都好吃，但还是有一点区别的，有的部分是活肉吃起来特别的美味，有的地方是属于死肉，吃起来发硬还没有嚼头，今天小编给大家分享一下羊肉最好吃的部分，买羊肉专挑这3部分的，不是同行就是大厨，羊肉贩都不敢忽悠你！
要说羊肉最容易被人忽视的部分，就属羊脖子了，买羊肉的时候，很少有人会买羊脖，买的最多的还是羊肉，其实羊脖才是羊身上最有营养的一部分，羊脖是属于活肉，吃起来特别的有嚼劲，又嫩又美味，煮成羊汤，或者是简单的乎一下，都是不错的选择！
其次就是羊的脊椎，它还有一个别名那就是羊蝎子，我们吃羊肉火锅的时候通常吃的都是这部分，上羊肉摊上一说，他们就知道了，羊脊椎有丰富的髓磷脂，是御寒的上品，羊脊椎最好吃的方法就是炖煮，煮出来的羊脊椎味道特别的鲜美，口感细腻，是肉中极品。
这最后一个部分就是羊排，羊排可以说是除了羊肉人们吃的最多的一个部分，羊排最多出现的地方就是西餐厅，很少有自己会买羊排，羊排肥瘦结合，质地松软，带点骨头啃起来的时候，会更加的过瘾，比干吃肉有意思多了，最适合煎，扒一类的了，家庭菜肴中常吃的就是蒜蓉羊排了，吃起来满口蒜香，一点都不腻！
这三样就是羊身上最好吃的三个部分了，买羊肉专挑这3部分的，羊肉贩都不敢忽悠你，以为你不是同行就是大厨！
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