冬天由于空气干燥、流动少
容易喉咙不舒服
但是对苏州吃货来说
这不成问题
因为我们有
荸荠
正所谓冬日荸荠赛雪梨
荸荠这个小东西
治疗痰热咳嗽、咽喉疼痛颇有疗效
有的人小时候不太喜欢吃荸荠
原因就是苏州话发音和“鼻涕”非常相似
总觉得吃起来心里有点别扭
而且这小东西枣红色的身形疙里疙瘩
啃起皮来还颇为费劲
但是真正吃过之后就会觉得
荸荠甘甜爽脆！
街边卖的洗净荸荠，一般都是叠罗汉一般堆在一旁
尖尖的嘴子，紫褐色的衣皮
身子扁扁的，红润润的
活脱脱一个个顽皮的小子，煞是可爱
像极了苏州小囡头顶的朝天辫
@baike
有人说，荸荠的味道和梨很像
北京民间也确实有过：
“天津鸭儿梨不敌苏州大荸荠”的说法
可私以为，梨的甜太直接
一口下去，满口的蜜意；
而荸荠的甜是缓缓的
清甜的滋味在舌尖上一点点蔓延
一直渗到心里去
老苏州人特有的一种吃法就是“风干荸荠”
旧时人们把荸荠洗干净放置在篮筐中悬挂于檐间
风干数日
待荸荠皮起皱了
便可取下食用
削去皱巴巴的紫皮
洁白的果肉便露出来了
吃起来更脆更甜
@花季老太
说起来，荸荠既可当水果，也能当蔬菜
苏州人经常做的就是一道荸荠炒肉片
清甜爽脆的荸荠和咸鲜滑嫩的肉片搭在一起
味道甚是美妙
@chayedan
来源：情调苏州
吃小呆调查了一下
目前苏州市场上的荸荠价格在4-5元/斤
去皮的在9元/斤的样子
可以吃起来啦~
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