说个鸡蛋道鸡蛋，小小鸡蛋学问大，鸡蛋圆滑两头尖，营养大到没有边，高级蛋白极丰富，维生素含量样样沾，蛋黄味道真优美，吃上一个香三天。晓峰一直认为鸡蛋是厨房里可塑性最强的食物，可煮、可煎、可炒、可炸、可蒸，怎么做都好吃，而且从小吃到大都不会厌倦。
鸡蛋已经成为早餐桌上的必备食物，要么水煮，要么煎荷包蛋，好像是既定的格式，生活本来就是丰富多彩的，换个吃法就可以让你眼前一亮。
首先：洗净的鸡蛋，冷水下锅，加入一勺盐，防止蛋白外溢，保持鸡蛋的营养成分完好，开大火，水开后煮8分钟。
第二步：大蒜剥皮放入蒜臼子中，加盐捣成蒜泥。（加盐目的是大蒜不易外溢，容易捣碎），大蒜只有充分的氧化才可以更好的杀菌防癌，捣好的蒜泥中注入一点凉水，这样不会有死蒜的味道。
第三步：青椒切丁，小米辣切圈，切好后放入蒜泥里。
第四步：调蒜泥汁：加一点生抽、胡椒粉、白糖、香油，搅拌均匀。
第五步：鸡蛋煮熟捞出迅速过凉水，这样易去皮。
第六步：取两个鸡蛋，两边尖部切平，从中间一分为二，摆在盘里，其余的捣碎也摆在盘里。
第七步：切好的鸡蛋上淋上调好的蒜泥汁，一盘清爽的蒜泥鸡蛋就做好了。
这一盘鸡蛋我吃了一大碗饭，还意犹未尽，但是想想自己的体重还是忍住放下了筷子，喜欢蒜香味的你，赶快行动吧，一定会给你不一样的感觉。
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