新来的小姐姐拒绝了贝叶亲手泡的茶。细问之下，她道出童年阴影：爷爷泡的茶，真没有一种味道叫做家，而是又苦又涩。长大后，她都对茶敬而远之。
又苦又涩，可能是大多数80、90后对茶的初印象了。老一辈人习惯用大茶缸泡一整天，一杯可以喝好久。但这种方法，并没有泡出茶的本味。
贝叶整理了一份茶叶的正确打开方式，更新下小伙伴们对中国茶的看法。
一．绿茶、红茶、黄茶、白茶
泡茶器具：110-130ml盖碗
绿茶、红茶、黄茶、白茶的冲泡方法非常相似，只有水温不同。110-130ml的盖碗，茶与水的比例大致是1:50～1:60，具象一点说就是110-130ml的水需3-4g茶。
绿茶和黄茶，90℃左右比较合适，如何把握呢？这里贝叶分享个小妙招：室内常温下，烧开的水放置一会儿即可。
红茶和白茶则需用沸水冲泡，第一泡10-15秒，第二泡20秒，第三泡30秒，往后每泡顺延10秒，这样泡出来的茶口感更好。
二．黑茶、乌龙茶
泡茶器具：110-130ml盖碗
黑茶和乌龙茶都有一段时间的发酵期，干茶处于沉睡状态，因此在冲泡的时候，需要先醒茶。
第一泡投入7g茶，加入沸水，沿着盖碗边缘滑下，最好不要直接冲到茶叶上，5秒后就要快速把汤倒出，黑茶从第二泡开始饮用茶汤，而乌龙茶则可从第一泡开始喝。
第二至五泡的时间为10-15秒，若适当加上盖子焖5秒，滋味更佳；第六泡开始，茶味开始变淡，冲泡20秒比较合适，往后每泡顺延10-20秒即可。
以上方式，适合刚入门的朋友作为参照。多泡多喝多摸索，了解茶之后，就可以根据自己的口感偏好，调整泡法，泡出最适合的自己味道。
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