白玉萝卜泡菜~卡哇伊
日本的白玉萝卜~~很可爱吧~!!
有一天在凤农市场无意间看到这么小的白萝卜.我问老板娘这是长不大拔起来的吗?怎么这么小呀?
老板娘说这是日本的品种本来就这么大.也叫白玉萝卜.跟我们美浓的白玉萝卜个头差很多呢..
我先问老板娘这要怎么料理?.她说日本人拿来做腌渍物吃甜的.类似甜姜..
于是我好奇地买了5斤回来玩玩....(一斤15元)
家庭自制腌白玉萝卜，一次5斤不够吃，吃半年都不坏，做法超简单
这种萝卜每一个都像手指这样大小而已.我有先给它咬一口味道跟我们一般的萝卜差不多.
只是真的太小根了.太可爱了..
我决定要把它们用做广式泡菜的方式腌起来..
洗干净的小萝卜头白白净净的揪古锥..^^..
先把萝卜用盐抓一抓让它杀青..大约一~二个小时之后把萝卜出的水丢掉.放进玻璃罐里~
另外用一个小锅子煮好糖水稍微放凉后加入白醋调成<糖醋水>.等糖醋水凉了才可以倒入玻璃瓶内.要盖过萝卜头..
最后把盖子封起来.就这样腌渍约7天就可以吃了..
这就是广式泡菜的做法..吃起来酸酸甜甜的.酸度与甜度看个人喜好..
因为这个小萝卜还在腌渍中.等我开封了吃过再来报告好不好吃?..^0^..有机会看到这个小萝卜头也可以买一点回来玩一玩.看它个儿小小揪古锥...生活就是这样.随时随地给自己找点乐子.开心呀..^0^..
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