今天小编和大家分享一份日式抹茶牛奶卷，奶香浓郁，添加了果干、抹茶粉、红酒，口感更加惊喜，咬一口意犹未尽，超好吃。

抹茶牛奶卷

by熙妈厨房

主料

高筋面粉250克、鸡蛋40克

淡奶油43克、植物油30克

白砂糖35克、盐3克

抹茶粉9克、酵母3克

红酒适量、葡萄干适量

步骤

1. 把葡萄干洗干净控干水分，用少许葡萄酒没过葡萄干，盖上保鲜膜放在冰箱浸泡一夜。

2. 然后把其他材料全部放入厨师机中，注意盐和酵母粉开放在一边。

3. 开始厨师机先用低速揉成团，再用高速揉至完全扩展阶段。

4. .揉好后整理成光滑的面团，盖上保鲜膜室温发酵至两倍大。

5. 发酵好的面团，取出按压排气，然后分成8份，揉圆，盖上保鲜膜静置20分钟。

6. 取一个静置好的面团，擀成椭圆形，然后两侧往中间对折，放上泡好的葡萄干。

7. 再把两端往中间卷起，卷紧。

8. 卷好后翻过来，放在烤盘中，盖上保鲜膜发酵至两倍大。

9. 发酵好后，取出撒上高筋面粉，然后用锋利的刀片，划出十字图案。

10. 烤箱提前预热160度，放入烤箱底层，烘烤30分钟，表面上色即时加盖锡纸。

11. 烤好的面包及时取出放在晾网上放凉即可。