准备食材：冬瓜半个，五花肉一块，生抽，料酒，葱，姜，鸡蛋，淀粉，盐，香菜
操作步骤如下：
1.将冬瓜洗净去皮，去瓤，切成小块。
2.将三分肥，七分瘦的五花肉剁成肉泥。
3.剁好的肉泥内加姜末，葱末，盐，料酒，生抽，鸡蛋，淀粉搅拌均匀
4.热锅加油，油热后加入葱花爆香，加点生抽，放入冬瓜翻炒均匀。
5.加入热水，水要稍微多一些，大火煮开。
6.用小勺在一边开始舀肉馅，制作成小丸子，放到锅内，丸子全部下锅后，盖上锅盖煮5分钟。
7.煮五分钟后，加入盐，香油，香菜搅拌均匀，一道夏日里清热解暑，营养美味的冬瓜丸子汤就做好了。
温馨小贴士：
冬瓜不要切的太小
肉馅内不要加太多的盐，因为汤内还要加盐
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