主料：1面条400g2五花肉150g3黄豆酱100g4甜面酱120g5黄瓜100g6胡萝卜80g7豆芽菜120g8菜豆角100g

辅料：1油适量2盐适量3白糖适量4生抽适量5料酒适量6淀粉适量7葱姜适量

炸酱面 的做法步骤：

1.豆芽菜掐去根部，洗干净用冷水浸泡10分钟菜豆角、黄瓜、胡萝卜洗干净用冷水浸泡10分钟

2.五花肉洗干净

3.五花肉切成丁放在容器里加盐、生抽、料酒、淀粉搅拌均匀，再加少许油搅拌均匀腌制10分钟

4.胡萝卜切成丝

5.煮锅加水烧开，胡萝卜入锅焯水后捞出沥干水

6.豆芽菜入锅焯水后捞出沥干水

7.菜豆角入锅煮熟捞出沥干水

8.起油锅，葱姜入锅煸香后，腌制好的肉丁入锅炒

9.黄豆酱入锅炒