韭菜盒子换一种新做法，做成早餐营养又健康，吃上一口太解馋了，一起来学习看看吧！
需要准备的食材有：玉米面、韭菜、鸡蛋、虾米、生姜、蒜子
1.将韭菜洗净后切碎，将生姜和蒜子分别切碎备用。
2.碗中倒入200克玉米面，准备适量温水一边倒一边用筷子搅拌玉米面，搅拌至没有干面粉而且能用手掐成团即可。
3.碗中打入两个鸡蛋，加适量盐用筷子搅拌均匀。
4.锅中倒入适量食用油，油热后倒入蛋液快速用筷子滑散，炒散后捞出备用。
5.锅中放适量食用油，油热后下入姜蒜末炒香，香味出来后下入适量虾米炒熟后捞出备用。
6.平底锅中不用放油，下入刚刚搅拌均匀的玉米面，下手将其压实压平。
7.接着将韭菜、鸡蛋和虾米均匀地平铺在玉米面上。
8.然后盖上盖子开小火焖5分钟，这里要注意火候不能太大，不然会影响它成型。
9.时间到后打开锅盖，检查一下是否已经完全定型，如果没有再盖上盖子焖一会儿。
10.将烙好的玉米饼盛入碗中，两边对折压在一起，韭菜盒子就做好了，做法简单，特别适合作为早餐。
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