肉饼试试这样做一次，皮薄馅足，咬一口满嘴香，每次做不够吃，一起来学习看看吧！
需要准备的食材有：面粉、猪肉、香葱、生姜
1.碗中倒入400克面粉和少许盐，准备240毫升温开水一边倒一边搅拌成絮状。
2.接着下手揉成表面光滑的面团，在表面刷上一层食用油后盖上盖子，放一旁醒发1小时。
3.准备1斤猪肉洗净去皮后剁成肉馅放入碗中，下入葱姜末，加适量十三香、蚝油，再倒入一大勺生抽和熟油，用筷子搅拌均匀，如果肉馅中肥肉比较多，就不需要另外放熟油了。
4.接着倒入葱花，加适量香油，继续搅拌均匀，放一旁备用。
5.醒好的面团直接搓成长条，切分成6个大小均等的面剂子。
6.将面剂子轻轻拉长，再借用擀面杖擀成方形的大薄片，放入肉馅铺平。
7.接着从一头往上卷起来，再将两边的口用手捏紧，放在案板上轻轻压平一些。
8.电饼铛中刷上一层食用油，油热后放入面胚，上面刷上一层食用油，盖上盖子烙2分钟。
9.两分钟后开盖翻一个面，继续烙2分钟后开盖，这时候饼会膨胀，需要换一个高的锅盖，继续翻面烙至两面金黄。
10.烙至铲子压的时候，肉饼能够快速回弹即可出锅。
11.四层面皮三层肉馅，表皮酥脆内里柔软，咬上一口满嘴香！
| 留言与评论（共有 0 条评论） |
