现代人的压力实在是太大了，很多人都有失眠多梦的现象，晚上睡不好第二天又要上班。这样日复一日的身体早晚就要夸，充足的睡眠对于我们来说实在是太重要了。今天介绍的这道美食猪身上就这一个东西，失眠多梦者需吃，强身健体给牛肉都不换！那就是猪心，猪心在中医学中具有很高的药用价值，根据《随息居饮食谱》记录:\"补心，治恍惚，惊悸，癫痫，忧恚诸证。\"！

猪心具有补虚，安神定惊，养心补血的作用。而且在中国一般都有\"以心补心\"的说法，吃猪心对我们的心脏也有很大的好处。而一个好的心脏对于我们人体来说十分的重要。猪心是补益食品，心神异常病变的人，配合一些镇心化痰之药，可以起到很明显的效果。主治心虚失眠，惊悸，自汗，精神恍惚等症。睡眠好了，心脏好了，身体也就跟着好了，我们今天就来做一道关于猪心的美食吧！

材料：猪心、大葱、姜、八角、花椒、料酒

做法：

第一步：买回来的猪心给切开，放在流水下冲洗几遍，然后放在清水里浸泡2个小时，多换水，去除血水；

第二步：浸泡好了之后取出猪心，放到锅里加入足量的清水；

第三步：锅里加入葱、姜、八角、花椒、料酒开火煮，煮的时候去除浮沫；

第四步：烧开了之后加入适量的盐，然后继续用中火煮半个小时左右；

第五步：捞出，放凉了之后切成薄片，自己调制一些酱料蘸着吃即可！

做法十分的简单，喜欢什么口味的酱料自己制作就可以了。这样一份凉菜在酒席中很是常见，现在很多人都闻脏色变，但是千万别忽略了内脏的营养哦，比猪肉其他部分的营养价值都搞。病体虚弱、心血不足、心烦不眠、惊悸、冠心病等比较适合吃猪心哦！对强心肌营养，增强心肌收缩力有很大的作用。

温馨小提示：

猪心营养价值虽然高，但是胆固醇过高者不建议食用。一次不建议吃太多，营养没补充到反而会造成身体的负担，一个月吃两次即可！