大家好，欢迎来到百家号天天美食谈，我们今天要说的是：冬天不吃它亏大了，营养又解馋，4种好吃的做法，有你喜欢吃的吗

大米是每家每户都必不可少的主食，你们还只在熬粥吗？小编今天告诉大家大米的几种新吃法，好吃又简单，营养还高，比熬粥好吃多了，喜欢的就收藏起来慢慢学！总会有用到的那一天的！

【大米发糕】

做法简单，软糯香甜，当零食又当主食，老人和孩子都很喜欢吃。

【食材】：大米，葡萄干，牛奶，白糖，酵母等

【做法】

1.准备300克大米放在清水中浸泡3个小时，大米浸泡好之后放在料理机里加上2包牛奶打成米糊。

2.将打好的米糊倒进碗中，然后再加入10克白糖，2克酵母在温水里化开倒入米糊中，然后盖上保鲜膜发酵1个小时左右。

3.接下来准备一个道具，没有道具的朋友可以用碗代替，在里面刷上一层植物油，把发酵好的米糊倒在里面，然后在上面撒上自己喜欢吃的坚果，比如，红枣，葡萄干等，然后放在锅里蒸半个小时左右，关火之后不要直接拿出来，再焖5分钟之后再拿出来晾凉就可以吃了。

4.吃的时候把它切成块，吃起来更加方便。

【大米萝卜糕】

营养丰富，筋道有嚼劲，做法还特别简单，可以直接吃，还可以放在锅中煎着吃。

【食材】：大米，萝卜，香肠，虾仁，木薯淀粉，盐，胡椒粉，香油等

【做法】：

1.准备一碗大米用清水洗净之后再浸泡3个小时以上。

2.准备一个萝卜洗净去皮再擦成丝之后放在碗中加入一勺盐将它杀出水分，准备一把虾仁把它浸泡之后切碎，再准备几根香肠切碎。将杀出水分的萝卜攥干水分，再将泡好的大米放在料理机中打成米糊，加入萝卜里面杀出来的水打成米浆。

3.米浆打好后将它倒在盆中，在打好的米糊中加入10克木薯淀粉，搅拌成流水状态的米糊。

4.起锅烧火，锅中不用放油，把切好的香肠放在锅中炒一下，炒到透明状的时候，再把虾仁也放在锅里炒一下，然后再把杀好的萝卜丝放入炒翻炒2分钟，然后再放点食用盐，胡椒粉调一下味，最后滴上几滴香油，翻拌均匀趁热倒在调好的米糊中，然后搅拌均匀就可以了。

5.在磨具中刷上一层食用油，然后把它装在模具中，放在锅中蒸1个小时左右。

6.时间到，关火放凉切成小块就可以吃了。

【排骨米饭】

营养又美味，做法简单，增加抵抗力，强壮身体，补充维生素，适合给孩子做着吃。

【食材】：排骨，大米，土豆，胡萝卜，洋葱，生抽10克，老抽，酱油15克，胡椒粉2克，鸡精1克等

【做法】

1.将洗净的排骨放在碗中浸泡半个小时，泡出里面的血水，将洗净的大米放在碗中浸泡半个小时。

2.在泡好的排骨中放入一勺料酒去腥，再加入生抽10克，老抽适量调色，酱油15克，胡椒粉2克，味精1克，蚝油适量腌制10分钟左右。

3.利用腌制的时间来切一个土豆和胡萝卜和洋葱，将它们都切成小丁。

4.电饭煲预热之后少放点油，把腌制好的排骨放在里面翻炒，再加入切好的胡萝卜和土豆，洋葱，之后将泡好的大米和水一起倒在锅中，盖上盖子开始煮。

5.等自动跳闸之后不要马上开锅，必须焖10分钟之后再开锅，打开之后就可以吃了。

【大米黄豆饼】

蓬松暄软，口感筋道，放几天都不会硬，非常适合当早餐

【材料】：大米，黄豆，酵母，胡萝卜，葱花，面粉等

【做法】

1.将适量的大米和黄豆清洗干净之后在水中浸泡5个小时以上，泡好之后放在料理机中加点水打成米糊。

2.将打好的米糊放在碗中适量的加点面粉调成面糊，再加入3克酵母，搅拌均匀之后进行发酵，发酵至看到体积明显变大就可以了。

3.趁着发面的时间来切点葱花和萝卜，面糊发好之后在里面加入一点盐搅拌均匀，排排里面的气泡。

4.电饼铛里倒入适量的油，将面糊用勺子舀在电饼铛里平摊均匀，然后撒上切好的葱花和萝卜，盖上盖子捞2分钟左右，时间到，打开盖子再烙2分钟，烙至两面金黄的时候就可以出锅了。

我们把它拿出来放凉切成块，吃起来更加方便。

以上就是用大米做出4道好吃的美食，简单一做，比大鱼大肉都好吃，值得收藏！