萝卜水煎包
冬季是吃萝卜的季节,北方的天气冷,萝卜味道辛辣,性凉.但是可以生津止渴,顺气化痰的作用。小时候不爱吃萝卜,听我老爸说的最多的一句话是:萝卜进了城,医院关了门!为人师表的老爸,一句话简明扼要的道出了萝卜的营养价值
原料:萝卜、鲜肉、生姜、葱、面粉、酵母、温水、酱油、盐、料酒、生粉、胡椒粉、食用油。
做法步骤:
第1步、准备酵母加温水静止两分钟后加入面粉中和面
第2步、和好的面团,包保鲜膜,因为天气冷,我用了加热的暖手宝放在盆底发面
第3步、趁发面的时间,准备鲜肉馅,肥瘦均匀,我剁剁剁......
第4步、萝卜擦丝,加入生姜,又是剁剁剁!
第5步、剁碎碎的馅
第6步、剁碎的馅加料酒,生粉,辣椒,盐,胡椒粉搅拌均匀
第7步、拌好的萝卜肉馅待用
第8步、再看看面团发的挺好了!有木有?
第9步、发好的面团,加少量面粉揉匀,将面团搓成长条,切大小相同的剂子,压平
第10步、用擀面杖擀成包子皮
第11步、取适量馅放在包子皮中间,包子收口,包成包子
第12步、包好的包子,放菜板上再饧二十分钟左右
第13步、平底锅加热,入食用油,油热后开始放入包子
第14步、包子整齐放入锅中小火煎一下,底部煎黄就好了
第15步、加入清水,水到包子的一半就可以了,调大火
第16步、盖上锅盖蒸
第17步、十分钟后看到锅底水干,调小火焖两分钟
第18步、白白胖胖的煎包可以出锅啦!出锅前也可以撒点芝麻和葱沫
第19步、装盘开吃啦!
来自美食天下美厨娘ww 的作品。
留言与评论(共有 0 条评论) |