玉碗盛来琥珀光,普洱茶里醉卧着小鱼儿
闽南人见面总会邀请朋友到家里“喝茶”,家里客厅必有一套茶具,三五好友品茶聊天…
今天玩美是来找“茶”?“苒”?
拿了普洱茶叶,不泡茶也不煮茶,转身进厨房,留下一群充满???表情,先给他们思考去。
小杂鱼有点鱼腥味,每次杀完鱼,手上腥味很难去掉,但是自从用了茶叶来泡洗,再没这困扰,还留下一些茶叶清香。于是将拿来的普洱茶叶准备来烧鱼试试。
普洱茶的茶色比绿茶还深,跟酱油放在一起,差点就弄错了,(玩美备好料,妈妈进来要酱油,差一点将一碗普洱茶给端走),哈哈幸亏发现的早,不然后果很严重。
我们都知道喝普洱茶本身含有脂肪分解的脂肪酶，这种 脂肪酶 对于脂肪的分解具有良好的效果，对于很多正在减肚子的人们可以起到脂肪的消化和消耗作用，而且，普洱茶还可以养颜护胃,鱼当然也有油脂,鱼油是好油,适当才是好,用“茶”入菜就是能更好控制油脂与去腥。
鱼上桌了,赶快尝尝,那群满脸问号的筷子更加猛烈,看他们吃的嘴巴都停不下来,玩美心里就很高兴,找“茶”找对了。鱼香交织茶香,鱼肉吸足汤汁,只有更美味又没被带偏了,弹牙鱼肉,口齿留茶香。
〔材料〕
小杂鱼(豆鱼),其他小鱼都可以,普洱茶叶,姜葱。
〔做法〕小杂鱼开肠剖肚,去鳞洗净,并用吸水纸吸干。普洱茶叶不需要很多哦,不然颜值就拉低。小杂鱼拍上干淀粉。普洱茶叶用热水泡开,像不像酱油呀!姜切片,葱切段。小杂鱼入锅双面干煎至金黄色。葱姜先下,倒入普洱茶,生抽、胡椒粉后再放茶叶.待汤汁煮开后2~3分钟就可关火装盘。(茶汤与茶叶都不适合长时间煮,会发涩)
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