今天给您带来一道花开富贵
用到了不好烹饪的白菜帮
大家认为白菜帮不容易入味
烹调时间长了又没有了口感
何大厨用一煮二蘸三蒸的方法
把白菜帮做的口感爽脆，颜色透明
具体如何制作的呢？一起来看看吧
何亮
厨具
炒锅、蒸锅、盘子
主要食材
白菜帮 肉馅 芦荟 香菇
1
处理食材
白菜帮小火焯煮3分钟。
知识点
李缨 宣武医院营养科主任
白菜富含膳食纤维，有助于控糖
2
调馅
芦荟切粒，香菇焯水切丁，加入肉馅中搅拌均匀。
调入盐、酱油、胡椒粉、料酒、香油，千万不要加水！
知识点
李缨 宣武医院营养科主任
芦荟含糖极低
且富含维生素、矿物质、膳食纤维
适合糖尿病人食用
芦荟富含黏多糖，提高人体免疫力
芦荟还有美容养颜、消肿止痒的作用
专家提醒
不要随便吃自己家里种的芦荟，易过敏
建议去超市买可食性的芦荟
3
裹馅
白菜帮斜着切成大片，放在厨房用纸上吸干水分，口感更韧。
加入肉馅，裹成花瓣状。
4
蒸制
上锅大火蒸制3分钟即可。
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