“非常经典的红烧猪蹄,这道菜也是百吃不厌,既满足了口感,同时也能美容”
主料:
猪蹄 2个
原色冰糖 30克
植物油 20毫升
辅料:
陈皮 一块
花椒 5克
草果 一个
葱 一段
姜 3片
桂皮 一小块
香叶 2片
酱香酱油 20毫升
老抽 20毫升
绍兴酒 10毫升
红烧猪蹄的做法步骤:
1准备的猪蹄;
2准备的香料;
3猪蹄斩块,放入开水锅中焯水;
4煮至猪蹄变色,捞出猪蹄过冷水;
5炒锅中放入植物油,放入冰糖,小火加热;
6划动以免粘锅,烧至冰糖变焦色;
7放入猪蹄翻炒一会,让每一块都沾上糖色;沾满糖色后的猪蹄;
8放入所有的香料,放入绍兴酒,没有就放料酒;
9放入酱香酱油;放入老抽;
10炒匀猪蹄沾满酱色;
11把猪蹄放入苏泊尔巧易旋压力快锅中;放入250ml清水;
12盖好锅盖,大火开始;上汽后15分钟;到时间后关火,待压力显示阀落下后,才可以开盖;打开盖子,很是诱人的猪蹄;盛出装盘,趁热吃,软软糯糯;
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