下饭的菜人人都喜欢吃，今天小编就给大家推荐几道好吃的下饭菜吧！小伙伴们不要错过了哦！

第一道菜名叫烧口蘑。需要的材料有：白蘑菇、大蒜、生姜、酱油、生抽、小米椒、葱、白糖、盐。

做菜的步骤是：第一步，口蘑要去菜场买新鲜的，挑带有点土的，刚采摘下来的比较新鲜，太干净的多半是泡过水的不新鲜，选择口蘑不要太注意卖相，主要是看它的新鲜度，越新鲜的口蘑越鲜。第二步，用清水把口蘑清洗干净，对半切成两半，大蒜剥皮切成片，生姜切成末，小米椒切成圈，葱切成葱花。第三步，锅内倒入食用油，开大火加热，油温升高到四成热，然后把蒜片、姜末和小米椒放进去爆香。第四步，把口蘑放进锅内，快速翻炒两分钟，口蘑炒到变软后放入一勺生抽和一勺酱油继续翻炒。第五步，把半碗温水倒进锅内，把火调成中火盖上锅盖焖煮，注意不要把水烧干了。第六步，准备一个碗，放入小半碗清水加入一勺糖和半勺盐以及半勺淀粉搅拌均匀。第七步，观察锅内，看水不多就把勾芡倒入，最后调成大火收汁。出锅前再撒上葱花就可以了，再配上一碗米饭就完美了。

第二道菜名叫香干炒韭苔。需要的材料有：一把韭苔、香干几块、两个红椒、两片姜、一勺盐。做菜的步骤是：第一步，清理韭苔，把根部比较老的切掉和顶部的花也要去掉，然后用水清洗干净切成四厘米左右的小段。辣椒去茎去籽切成丝，生姜切成丝，香干切成条放置备用。第二步，锅内倒入食用油，开大火加热，油温热到四五层热，把姜丝放进去爆香，然后把韭苔和红椒一块放进去快速翻炒一分钟。第三步，把香干放进去继续快速翻炒，加入一勺盐翻炒均匀，炒熟就可以装盘出锅了。

第三道菜叫剁椒蒸芋头。需要的材料有：芋头、葱、剁椒酱、食用油。做菜需要的步骤是：第一步，用刨刀把芋头去皮，用清水清洗干净，然后用刀切成两半，再切成五毫米左右大小的薄片放置备用。第二步，准备一个盘子，把切好的芋头平铺在盘子中，铺的平整一些。第三步，把剁椒酱刷在芋头表面，刷的均匀一些。第三步，准备一个蒸锅，放入清水，开大会把水烧开，把装好芋头的盘子放进蒸架上，然后调成中火蒸上个半小时左右就可以去取出来了。第四步，装盘出锅，撒上少许葱花，再浇上一勺热油炸香就可以了。注意事项：芋头一定要煮熟，不然会刺激喉咙，芋头含有的淀粉量也比较多，不要吃的太多，容易撑肚。这道菜比较清淡，调料比较少，如果口重的可以加蒜蓉、芝麻油或者白糖来炒一下，会更香。

最后一道要说的就是青椒肉丝了。用料：青椒两根、瘦肉一块、盐、生抽、生姜、料酒、淀粉等等，首先第一步：我们需要先把青椒给去掉籽儿，然后我们把青椒切成丝儿备用，之后我们把准备好了的瘦猪肉给切成细丝备用，我们在肉丝里面加入少许的料酒、盐、生抽、少许的生粉、然后我们倒入一些生抽，用筷子搅拌均匀了，腌制上一段时间，接着我们在锅中倒入油，热上，然后我们先把肉丝给倒入锅中去，用铲子先把肉丝给剥开来炒制一下，一直到肉丝变了色，之后我们再把青椒丝给倒入锅中去，我们把所有的食材一起翻炒，一直到青椒都变熟了，然后我们就可以撒上一些胡椒粉，然后翻炒均匀了，就可以出锅啦！