沈阳小土豆
沈阳小土豆的做法:
1、食材准备:小土豆8个,猪肉一块,香菜适量,尖椒5根,葱一根,白砂糖适量,老抽50ml,油适量,花椒粉适量,生抽200ml,水适量,八角6粒,姜4片; 小土豆洗净去皮;猪肉洗净,切成1.5cm见方的块。
小土豆
去皮
猪肉
切块
2、起油锅,放入葱姜和八角煸出香味;放入肉块翻炒至表面金黄;放入酱油,料酒,糖和花椒粉翻炒均匀。
爆香
放入肉块翻炒至表面金黄
入酱油,料酒,糖和花椒粉翻炒均匀
3、放入小土豆,加水没过,水开后盖上锅盖小火炖40分钟; 放入尖椒和香菜焖20分钟后再把汤汁收浓。
放入小土豆
放入尖椒和香菜焖
焖20分钟后再把汤汁收浓
4、出锅,摆盘。
摆盘
摆盘
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