金针菇又被人们称为是益智菇,说明它有促进大脑生长发育的作用和效果。适合老年人孩子们吃。金针菇的好处有很多,它含有的氨基酸是人体所需的。下面给大伙们介绍几种新做法，希望会喜欢哦

1、金针菇炒鸡蛋的做法：金针菇去根、洗净、把水控干，切成段状。把鸡蛋打入碗内，搅拌均匀。再倒入少许盐。（喜欢吃辣椒的py也可以放少许辣椒粉）上锅入油，油热时倒入金针菇。炒至3分钟左右 放少许盐。倒入鸡蛋，把金针菇和鸡蛋拌匀 待鸡蛋炒熟即可出锅。

2、蒜香金针菇的做法：金针菇和绿豆芽洗净，红萝卜切丝，三样菜用开水煮哈，捞出用冷开水浸泡后，捞出挤干水份，放在盆子里。蒜切细颗粒、小米椒切小圈、香菜洗净待用。把香菜、盐、味精、醋、白糖、生抽少许、藤椒油、放在菜上。热油锅放入蒜颗粒爆香倒入盆中和菜一起和均匀即可。装在一个碗里再倒扣在盘中。

3、酥炸金针菇的做法：先调湿粉浆：全蛋一颗 加1大匙植物油 喇匀再加入 300cc冰水 +2大匙太白粉+2大匙树薯粉 +2米杯低筋面粉喇到看不到粉；沾满要炸的食物（蔬菜 金针菇）下锅油炸就ok啦。

4、五花肉金针菇卷的做法：五花肉薄片抹上一点盐和味精。金针菇洗净。抓一点金针菇，用五花肉薄片包裹，尾端抹上一点太白粉水，让猪肉片粘合。用不粘锅，不需倒入油，直接把卷好的五花肉煎至表面些许焦黄。盛入盘子，放入锅里蒸五分钟就可以上菜了。（盘要盖上盖子，不要让水蒸气回流到盘子里，会影响整体香味）蒸的目的是确定五花肉里边会熟。

5、葱油金针菇的做法：金针菇去尾端，洗净沥乾，放在盘内，用电锅蒸熟跳起，盘内浇上一点酱油。用热锅热油，爆香葱花，趁还绿绿的时候将葱油均匀浇在蒸熟的金针菇上即完成。

6、金针菇腐皮卷的做法：将所有食材准备好,冬菇,木耳泡软后切丝,红萝卜刨皮切丝,金针菇去蒂头后洗净,笋切丝.依序炒香冬菇丝,红萝卜丝,待红萝卜软化后加入其余的食材.放调味料,起锅前淋少许麻油.放凉备用.腐皮剪成适当大小,放入馅料,像包春卷般包好,接口处糊些面粉糊.少量油两面煎至金黄即可