家常菜——西红柿紫菜蛋花汤做法
原材料:西红柿100克,鸡蛋1个,水发紫菜50克,葱花少许。
调味料:盐2克,鸡粉2克,胡椒粉、食用油各适量。
做法:
1、 洗好的西红柿对 半切开,再切成小块。
2、 鸡蛋打入碗中,用筷子打散,搅匀。
3、 用油起锅, 倒入西红柿,翻炒片划。
4、 加入适量清水,煮至沸腾。盖上盖,用中火煮1分钟。
5、 揭开盖,放入洗净的紫菜,搅拌均匀。
6、 加入适量鸡粉、盐、胡椒粉,搅匀调味。
7、 倒入蛋液,搅散。继续搅动至浮起蛋花。
8、 盛出煮好的蛋汤,装人碗中,撒上葱花再间。
青春小妙招:煮蛋花宜用小火,这样煮出来的蛋花才滑嫩。
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