什么？我一定是没睡醒，若羌灰枣是什么玩意？是灰色的吗？你以为小编只是一个单纯的吃货吗？不，小编的梦想是做一个有学问的吃货。

若羌灰枣也称若羌香枣，还称楼兰枣、楼兰红枣。若羌灰枣产于新疆若羌地区的若羌县，此县素有“华夏第一县”之称，是中国独一无二树上自然吊干的红枣。

若羌灰枣有四千年的历史，古时品种少，当地人把灰枣视为最珍贵的果实。古老的新疆若羌，有个美丽的传说。想要心爱的她跟你在一起，只要能找到对枣，请她吃了后她就会 一辈子跟你在一起。想要一辈子跟她在一起，就请她吃对枣。

灰枣果实呈长倒卵形，果皮为橙红色，核小肉厚，胴部稍细，略歪斜。平均果重12.3克，最大果重13.3克。果肩圆斜，较细，略耸起。梗洼小，中等深。果顶广圆，顶点微凹。果面较平整。果皮橙红色，白熟期前由绿变灰，进入白熟期由灰变白。

鲜枣质地致密，较脆，汁液中多，含可溶性固形物30%，可食率97.3%，适宜鲜食、制干和加工，品质上等。出干率50%左右。干枣果肉致密，有弹性，受压后能复原，耐贮运。果核较小，含仁率4%～5%

不废话简单点来说吧，灰枣得名是因为若羌枣在成熟变红之前，通体发灰，好似挂了一层霜，所以得名"灰枣"。

简单鉴别方法get:1.看

从外观上看，真正的若羌枣是紫红色，而不是深红色，枣子看起来很有肉感，因为若羌红枣肉厚核小

2.捏

若羌枣为树上自然吊干，肉质很厚，枣肉也很有弹性，稍用力捏下去，不容易捏到枣核，然后枣肉会迅速的弹起来

3.尝

新疆红枣由于糖分含量高，都很甜，但若羌枣不但是甜，而且后味甘甜、香甜

4.摇

若羌枣部分早苗是从新郑移植，因此严格的说和新郑枣一样，抓一把红枣在耳边摇一摇，会有轻微的响声，枣核会晃动

5.重

若羌枣肉质很厚，因此若羌枣比同等级别、不同品种的更重，比如，超特级，单颗枣的重量在8--10g

每天吃颗枣，青春永不老，耶~挑选灰枣的方法你学会了吗？今天给大家通俗简单的讲了一下灰枣，但是枣类学问可大着呢，你知道皮皮灰枣吗？知道病灰枣吗？知道什么样的灰枣最健康吗？订阅枣疆姑娘，继续关注我们的“新疆红枣”亚克西系列~

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