美食,美食人人都爱吃,吃过众多食物的你,有没有让你百吃不厌的呢?有没有能够勾起你儿时的回忆呢?美食它不仅仅能够使你感觉到味道鲜美,有时候那味道还能够让你想起往事,特别是哪些远离家乡的人,吃着那食物,就会想起妈妈做的味道。有几道美食就会常常勾起我对家乡的回忆。下面就为你介绍几道。
腐乳猪蹄,它的味道简直就是人间味美,在农家这是一道别致的特产,然而它却不是人们天天都能吃得上的,只有每逢过节,人们才会弄来吃,因为在农村一年只杀一次猪,记得小时候每次都是在过年时才吃得上,然而现在生活条件好了,就可以经常吃到。要做上一份腐乳猪蹄很简单,重要的食材就是猪蹄。要先将猪蹄用火烧过,把猪皮烧糊,然后用刀把糊的刮掉,清洗干净后把它切成小块,然后准备生姜蒜,将它们切成片片,再把切好的猪蹄放入锅中加水,放生姜蒜,等煮上十分钟钟左右后捞出来,沥干水后,放盐,生抽,鸡精,味精,八角,腌制一小时左右。接下来将红枣用水提前泡好,这些食材都准备好后,在锅里倒入红油,加姜蒜,胡椒在加入水后把猪蹄,红枣放进去,盖好锅盖,在高压锅上煮长一小时左右就可以出锅了,这样就完成了。
油焖大虾,这道食物,真的很好吃,虽然是油闷制而成,但吃起来却油而不腻。做成这道美食第一步,要把虾清理干净,虾线要去掉,还有虾脚,装在盘子里,加入生抽,料酒白沙糖腌制一小时,去除腥味,然后在锅里倒豆油,油烧热后,将虾倒入,用小火翻炒,盖上锅盖闷上分钟,熟了就可以出锅了,装在盘子里,在加点香菜即可。
红烧鸡翅,在农家要吃上这道食物还真不容易,杀一只鸡就只有两只翅膀,怎么样都不能吃够,即使如此人们为了尝鲜也会弄来吃,因为它真的很好吃。这道美食做法简单,只需要将鸡翅砍下,放在锅里,加入水,在放点姜片,八角,煮几分钟后捞出来沥干水份,在锅里倒入油,在将鸡翅倒入,鸡翅快熟时加少许盐,生抽,酱油,花椒,蒜末,翻炒后即可出锅装盘,在上面撒点葱花,就做好了。
在过去这等美食,不是谁都能吃的起,但是爱吃的老妈经常会做给我们吃,每次快我们都眼巴巴得盯着,熟了之后很快一扫而空。
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