相信很多小伙伴都非常喜欢吃肉，尤其是喜欢吃那种很软糯的肉。那今天就给大家介绍一道菜，这道菜技能满足爱吃肉的小伙伴的喜好，又能满足对肉口感的要求，那就是酱猪蹄。
酱猪蹄是一道传统名菜，因为做出来之后色香味俱全所以深受大家的喜爱。猪蹄里面含有丰富的胶原蛋白，多吃一点猪蹄对皮肤有好处，而且猪蹄还可以补气血、补身体，可谓是好处多多。
其实经常做饭的人都知道其实酱猪蹄制作起来很容易，但是想做到色香味俱全可不是一件容易的事情，很多小伙伴反映自己做出来的酱猪蹄不入味。在一次交谈中厨师说漏嘴：酱猪蹄不入味，按照这个方法做，醇香味浓。
那就一起来看一下厨师做菜的方法吧。首先准备好做菜的用料：猪蹄、葱姜蒜、豆瓣酱、酱油、色拉油、料酒、白糖。陈皮、八角、精盐、味精。1猪蹄收拾干净，放在火上，烧至外皮变成黄色取出，放入热水中烧泡，再把表皮刷至黄白色，用刀从中间切开；葱姜蒜切片。
2油烧热，煸香豆瓣酱，再加入葱片姜片蒜片、八角、陈皮，倒入酱油、料酒，加入水，再把猪蹄、白糖、精盐、味精放入锅内烧开，转小火慢煮，待猪手煮烂，捞出晾凉即可。
所以，厨师说漏嘴：酱猪蹄不入味，按照这个方法做，醇香味浓。那么你学会了吗？赶快和身边的小伙伴们分享吧，记得给小编点一个赞哦！
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