现在的生活条件好了，我们能够吃到肉类也有着很多种，不仅仅有牛肉，羊肉，鱼肉，鸡肉等，其实我们日常生活中吃的最多的就是猪肉。猪这种动物，它身上全身都是宝贝，它身上的很多部位都可以做成好吃的美食，比如说我们经常吃的猪大肠、猪肝等。但是有一个很特殊的部位，很多人都嫌弃这个部位特别的脏，也不喜欢吃，从来没有买过。也有很多人觉得这个地方是有毒的，吃了猪身上这个部位会对身体健康不好，其实懂行的人却不会这么想。

因为这个部位可是猪身上最大的一块肉了，而且这块肉的营养价值非常的高，喜欢吃的人都是抢着买的，这块肉就是猪肺。虽然有些人能够接受猪大肠，但是他们却接受不了猪肺。这是因为大家觉得猪肺是猪用来呼吸的器官，所以这个地方是非常脏，因为猪生活的环境是非常糟糕的，而且猪还时不实用，鼻子在地上拱来拱去的，这样就会有很多的有害物质进入到猪肺当中。

其实大家都想错了，猪肺才是是猪身上最珍贵的宝贝，这也是它身上最嫩的一个器官。在猪肺里有着很丰富的蛋白质，再加上盐酸钙和其他的维生素等，这里的营养可比好多猪肉要丰富的多。在生活中经常吃一些猪肺对身体健康也是有帮助的，它有着清热解毒的功能。

准备食材：猪肺、面粉、辣椒、生姜、生抽、蛋清、啤酒、食用盐、食用油

制作步骤：

1.先从市场上购买来新鲜的猪肺，然后把它放在淡盐水中浸泡，浸泡半个小时之后再清洗一遍。这样做可以把猪肺上的杂质和其它的细菌清洗干净，浸泡之后要多冲洗几遍，沥干水分之后把猪肺切成小块。

2.把猪肺放到干净的小碗当中，然后加上一些面粉，接着再往面粉中加入啤酒和生姜，最后往碗中打入一个鸡蛋的蛋清，放入食盐，把猪肺和这些食材搅拌均匀，然后腌制十分钟的时间。

3.铁锅烧油，等油温到了七成热的时候，就把刚才腌制好的猪肺下到油锅里，然后不断翻炒至猪肺变了颜色。接着往锅中加入青椒和姜丝，把它们炒出香味之后，再倒入生抽和食盐翻炒均匀，最后就可以出锅了。

在腌制猪肺的时候，还可以放一点料酒，这个和啤酒可以互相更替，炒出来的猪肺也更加的好吃入味。