炸上一锅酱，想吃炸酱面时不发愁。

所需：瘦肉馅（五花肉馅比较香）甜面酱 黄豆酱 姜 十三香 花椒粉 料酒

准备肉馅，我用的是瘦肉馅，姜切末。

热锅凉油，待油温五成热，放入姜末爆香。

倒入肉馅，翻炒均匀。

待肉馅变色后，倒入料酒继续翻炒。

翻炒至水分变少。

加入两勺甜面酱，一瓶黄豆酱。

翻炒均匀后加入开水，一勺十三香，一勺胡椒粉。

中小火不停的搅拌，大约20分钟至水分蒸发后即可。

这样一锅好吃的炸酱就做好了，放凉后倒入密封容器中，放入冰箱里，随吃随拿。